カンブリア宮殿

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超常連客の作り方

お客様はえこひいきする 地方にお客自らが足を運んで来る店がある。 私の地元、三田市にはesコヤマと言う洋菓子店がある。 連日行列ができるケーキ店は、いまや観光コースになるほどのにぎわい。 わざわざ遠くから足を運んでくるのだ。 ここにしかない...
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勝負は刀の鞘のうち

グローバルに活躍する企業がある。 日本の企業でグローバルに進出している企業には特徴がある様に思う。 その特徴とは自分たちを変えることのできる柔軟性。 自分たちを過信せずに、どんどん郷に入っていくところではないかと思う。 お客様に合わせて商品...
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アメリカで何が売れるかはアメリカ人に聞け!

世界が誇る日本の調味料醤油 日本が世界に誇るのが醤油。 世界中でソイソースは売られていて、人気が高い。 世界で売られている醤油はキッコーマンだ。 キッコーマンは、まだまだ日本が発展していく最中に、日本市場に不安を覚えた。 そして、アメリカ市...
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面白い、アヤシイ、楽しい!B-1グランプリに見る人が集まる理由

B-1グランプリと言えば、一度食べてみたいメニューが頭に浮かびませんか。 私も、幾つか食べに行きました。 かきおこは美味しかったですね。 あんなに牡蠣が入っているとは思いませんでした。 かきおこを有名にしたB-1グランプリの発祥は富士宮や...
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建材を作る技術で災害から命を守る

災害の備えはコストパフォーマンス 誤解を恐れずに言うと、防災はコストパフォーマンスだと思う。 例えば現在、太平洋岸の全てに防波堤を作ろうという動きがある。 この計画コストパフォーマンスが悪すぎる。 お金がかかりすぎるといけない理由が2つある...
ビジネス

アイデアは脱線したり先の見えない会議から始まる

勤めている会社の会議はどの様な物だろうか。 人と人とが顔をあわせて時間を取るのだから、有益な事に使うべきだ。 しかし、本当に有益な会議に、あなたの会社の会議はなっているだろうか? 会社が会議を軽視し出すと成長は無い アイデアは、1人の天才が...
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コーヒーにひかれたのではなく、居心地のいい空間にひかれた

居心地のいい空間を提供する!全ての事業に共通する事 スターバックスの創業者、ハワード・シュルツはイタリアで直感したのです。 それは、イタリアのカフェ。 イタリアでは、カフェが大にぎわい。 そこには、深入りで美味しいエスプレッソと、語らう人々...
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飲食店こそ1個流し生産

長崎ちゃんぽんって美味しい。 私は、皿うどんが大好きだ。 ちゃんぽんと皿うどんの店がリンガーハット。 他のメニューはおいていない異色の外食産業だ。 リンガーハットの店内では鍋が自動ライン リンガーハットで、もっともビックリするのが、飲食業な...
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空気を読むな!想像せよ!多角化経営するブラザーの戦略

カラオケのJOYSOUNDがブラザーの事業だったとは知らなかった。 ブラザーと言えば、ミシンって言う人はかなりの高齢者ではないだろうか。 あるいは手芸の趣味を持つ人だろう。 ブラザーと言えば、プリンターやFAXのメーカーと印象の方が高い。 ...
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スターバックスが選んだパン生地

パン屋は儲からない。 そう言われてきました。 手間がかかる割に、売価が安いからです。 原価は安くできたとしても、手間がかかると作れる量が決まって来ます。 すると、売れても、作れる量に限界があるので、売り上げにも限界があります。 だから、儲か...